تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة ( الهاسب)
Posted on 13th February 2024Duration
Categories
Health Safety & EnvironmentSub Categories
health & Safetyتم تصميم هذه الدورة لتعريف المتدرب بنظام الهاسب و هو نظام وقائي يُعنى بسلامة الغذاء من خلال تحديد الأخطار "HAZARDS " التي تهدد سلامته، سواء أكانت بيولوجية أو كيميائية أو فيزيائية، ومن ثم تحديد النقاط الحرجة CCPs التي يلزم السيطرة عليها لضمان سلامة المنتج.