تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة ( الهاسب)
نشر 13 فبراير 2024المدة الزمنية
التخصصات
الجودة والصحة والسلامة والبيئةالفئات الفرعية
صحة وسلامةتم تصميم هذه الدورة لتعريف المتدرب بنظام الهاسب و هو نظام وقائي يُعنى بسلامة الغذاء من خلال تحديد الأخطار "HAZARDS " التي تهدد سلامته، سواء أكانت بيولوجية أو كيميائية أو فيزيائية، ومن ثم تحديد النقاط الحرجة CCPs التي يلزم السيطرة عليها لضمان سلامة المنتج.
