Level II Award in Food Safety (Catering, Manufacturing and Retail
نشر 26 يونيو 2024المدة الزمنية
5ايام
#
* تفاصيل جهة الاعتماد ورقم الاعتماد .
التخصصات
الجودة والصحة والسلامة والبيئةالفئات الفرعية
الجودة والبيئة, صحة وسلامةوصف الدورة:
الجائزة المستوى الثاني في سلامة الغذاء (التموين، التصنيع والتجزئة) هي برنامج تدريبي متخصص يهدف إلى تعزيز فهم المشاركين لمختلف الجوانب المتعلقة بسلامة الغذاء في الصناعات المرتبطة بالتموين والتصنيع والتجزئة. يشمل البرنامج تقديم تعليم متعمق حول القوانين والتشريعات المطبقة في هذا المجال، بالإضافة إلى تطوير المهارات العملية اللازمة للتعامل مع الغذاء بطرق آمنة وصحية.
أهداف الدورة:
- فهم مفاهيم السلامة الغذائية: توضيح مخاطر السلامة الغذائية وكيفية التعرف عليها والتعامل معها في بيئات الضيافة والتصنيع والبيع بالتجزئة.
- الامتثال للتشريعات واللوائح: تعريف المشاركين بالقوانين والتشريعات المتعلقة بالسلامة الغذائية وضرورة الامتثال لها.
- تقنيات السلامة الغذائية: تعليم الإجراءات والتقنيات الفعّالة للحفاظ على سلامة الطعام أثناء تخزينه وإعداده وتقديمه.
- الوقاية من المخاطر: تحديد المخاطر المحتملة في العملية الغذائية وكيفية تقليلها أو منعها بشكل فعّال.
- التوعية بالنظافة والتعقيم: تعزيز أهمية النظافة الشخصية والبيئية وتعقيم الأدوات والمعدات لضمان سلامة الغذاء.
- التعامل مع حالات الطوارئ: تدريب على كيفية التصرف في حالات الطوارئ المرتبطة بالسلامة الغذائية مثل التلوث أو التسمم الغذائي.
