سلامة الغذاء (التموين والتصنيع والبيع بالتجزئة)

تفاصيل البرنامج التدريبي:

برنامج التدريبي سلامة الغذاء (التموين والتصنيع والبيع بالتجزئة) هو برنامج يهدف إلى توفير التدريب والتعليم للعاملين في صناعة الأغذية والمشروبات والتجزئة عن كيفية ضمان سلامة الغذاء والوفاء بالمتطلبات الصحية والتنظيمية المتعلقة بإنتاج وتصنيع وبيع الأغذية. يتم تصميم البرنامج لتوفير المعرفة والمهارات اللازمة للمشاركين لفهم المبادئ الأساسية لسلامة الغذاء، وتطبيق معايير الجودة والسلامة الغذائية في عمليات التصنيع والتخزين والتوزيع والبيع بالتجزئة. ويغطي البرنامج مواضيع متعددة، مثل المخاطر الغذائية والتحكم بها، والتعرف على المخاطر المحتملة وتقييمها وإدارتها، وممارسات التصنيع الجيد ونظام إدارة السلامة الغذائية، والتدابير الوقائية والإجراءات الطارئة والتدقيق والمراجعة. ويستند البرنامج على المعايير الدولية لسلامة الغذاء والتي تشمل ISO 22000 و HACCP و GMP و GHP والتي تهدف جميعها إلى توفير المعرفة والمهارات اللازمة للمشاركين لضمان سلامة الغذاء والوفاء بالمتطلبات الصحية والتنظيمية في جميع مراحل إنتاج وتصنيع وبيع الأغذية.