الرقابة الصحية على صحة وسلامة الغذاء الهاسب (HACCP)

أهداف البرنامج التدريبي

•التوعية بالمخاطر الفيزيائية والكيمائية و البيولوجية ومثيرات الحساسية المؤثرة علي سلامة الغذاء •انشاء خطه الهاسب والتي تتوافق مع جميع المواصفات القياسية وكذلك دستور الاغذية •فهم وتعلم كيفية تطبيق نظام الهاسب •إجراء تقييم المخاطر بأسلوب علمي وممنهج للوصول الي كل المخاطر المحتملة •اجراء جميع عمليات التحقق اللازمة لقياس فاعلية اداء خطة الهاسب •تأهيل المتدربين لإجراء مراجعة داخلية علي خطة الهاسب بجميع أقسام المنشأة •تطبيق نظام الهاسب في قسم التغذية ومصانع الأغذية •إنشاء سجلات سلامة الغذاء لتغطي متطلبات البرامج الاشتراطية المسبقة لسلامة الغذاء (ممارسات التصنيع الجيد GMP)