Level IV Award in Managing Food Safety in Catering
نشر 26 يونيو 2024المدة الزمنية
#
* تفاصيل جهة الاعتماد ورقم الاعتماد .
التخصصات
أعمال, الجودة والصحة والسلامة والبيئةالفئات الفرعية
الإدارة, الجودة والبيئةوصف الدورة:
لجائزة المستوى الرابع في إدارة السلامة الغذائية في الطعام المعد للحفلات هو برنامج تدريبي متقدم يهدف إلى تزويد المشاركين بالمعرفة والمهارات اللازمة لإدارة وتطبيق نظام السلامة الغذائية بفعالية في بيئة الطعام المعد للحفلات. يغطي البرنامج مجموعة واسعة من المواضيع التي تتعلق بالصحة والسلامة الغذائية، بما في ذلك القوانين واللوائح المتعلقة بالسلامة الغذائية، والتخطيط والتنفيذ والمراجعة لنظام السلامة الغذائية، وقضايا الصحة العامة المتعلقة بالغذاء.
أهداف الدورة:
برنامج تدريبي للحصول على "Level IV Award in Managing Food Safety in Catering" يهدف في الغالب إلى تزويد المشاركين بالمعرفة والمهارات اللازمة لإدارة سلامة الغذاء في قطاع الضيافة والتموين. هناك عدة أهداف قد تشملها هذه الدورة التدريبية:
- فهم اللوائح والمتطلبات القانونية: توفير المعرفة بالقوانين واللوائح المتعلقة بسلامة الغذاء والصحة العامة للضيوف والزوار وكيفية الامتثال لها.
- إدارة المخاطر الغذائية: تعلم كيفية تحديد وتقليل المخاطر المحتملة المتعلقة بالأمان الغذائي والتعامل معها بشكل فعال.
- تأمين جودة الغذاء: فهم الأسس العلمية والممارسات الفعّالة لضمان جودة الطعام وسلامته خلال جميع مراحل التحضير والتقديم.
- تطبيق مبادئ النظافة الغذائية: تعزيز الوعي بأهمية النظافة الشخصية والبيئية وكيفية تطبيقها في مواقع العمل.
- تدريب الفريق: تزويد القادة والمشرفين بالمهارات اللازمة لتوجيه وتدريب العاملين في مجال الضيافة للامتثال لمعايير سلامة الغذاء.
- تقييم الأداء والمراقبة: تعلم كيفية تقييم الأداء ومراقبة العمليات لضمان الامتثال المستمر لمعايير السلامة الغذائية.
