Level II Award in Principles of HACCP
نشر 26 يونيو 2024المدة الزمنية
5ايام
#
* تفاصيل جهة الاعتماد ورقم الاعتماد .
التخصصات
تطوير الذات, الجودة والصحة والسلامة والبيئةالفئات الفرعية
الجودة والبيئةوصف الدورة:
الجائزة المستوى الثاني في مبادئ HACCP (تحليل الأخطار ونقاط التحكم الحرجة) هي برنامج تدريبي مكثف يهدف إلى تعزيز فهم المشاركين للنظام الذي يستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية لإدارة المخاطر الصحية. يوفر البرنامج تعليمًا شاملًا حول القوانين واللوائح المتعلقة بـ HACCP، بالإضافة إلى تطوير المهارات العملية اللازمة لتحديد وتقييم الأخطار الغذائية وتحديد نقاط التحكم الحرجة.
أهداف الدورة:
فهم مفاهيم HACCP: توفير فهم شامل للمشاركين حول مفهوم HACCP وأساسياته وكيفية تطبيقه في صناعة الأغذية.
التعرف على المخاطر الغذائية: تعريف المشاركين بأنواع المخاطر الغذائية المحتملة وكيفية تقييمها والتعامل معها بشكل فعال.
تطبيق الخطوات الأساسية لـ HACCP: تعليم المشاركين عن الخطوات السبع لتطبيق نظام HACCP وكيفية تنفيذها بشكل صحيح.
تعزيز سلامة الغذاء: تحقيق فهم عميق حول كيفية استخدام HACCP لضمان سلامة الغذاء والحد من المخاطر الصحية المحتملة.
تحسين مهارات التقييم والرصد: تعليم المشاركين كيفية تقييم ومراقبة نظام HACCP بشكل منتظم لضمان فاعلية الإجراءات والتدابير المتخذة.
