Level II Award in HACCP based Food Safety System in Manufacturing
نشر 26 يونيو 2024المدة الزمنية
5ايام
#
* تفاصيل جهة الاعتماد ورقم الاعتماد .
التخصصات
أعمال, الجودة والصحة والسلامة والبيئةالفئات الفرعية
الإدارة, صحة وسلامةوصف الدورة:
الجائزة المستوى الثاني في نظام السلامة الغذائية المستند إلى HACCP في الصناعة هذا البرنامج التدريبي المتخصص هو الجائزة المستوى الثاني في نظام السلامة الغذائية المستند إلى HACCP (تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة) في الصناعة. يهدف البرنامج إلى تعزيز فهم المشاركين لمبادئ وممارسات HACCP، وكيفية تطبيقها في بيئة التصنيع. يتضمن البرنامج تعلم تفصيلي حول القوانين والتشريعات المطبقة في هذا المجال، بالإضافة إلى تطوير المهارات العملية اللازمة لتنفيذ نظام HACCP فعال.
أهداف الدورة:
- فهم مبادئ HACCP: تزويد المشاركين بفهم شامل لمفاهيم HACCP وأسسها لضمان سلامة الطعام في عمليات التصنيع.
- تحليل المخاطر: تعلم كيفية تحليل المخاطر المحتملة التي يمكن أن تؤثر على سلامة الغذاء أثناء عمليات التصنيع.
- تحديد نقاط التحكم الحرجة: تطوير القدرة على تحديد وتحديد النقاط الحرجة في عمليات التصنيع التي يجب مراقبتها والتحكم فيها لضمان سلامة الطعام.
- تطبيق وتنفيذ HACCP: تعلم كيفية تطبيق نظام HACCP بشكل فعال في بيئة تصنيع الطعام، بما في ذلك إنشاء خطوط إنتاج آمنة ومراقبة دائمة للجودة.
- توعية بالتشريعات واللوائح: فهم اللوائح والمتطلبات القانونية المتعلقة بسلامة الطعام والامتثال لها في سياق تصنيع الطعام.
